Calendario orientativo de compra: octubre, noviembre y diciembre
El otoño combina frutas características de esta estación, la entrada de los cítricos y una oferta de hortalizas que permite construir un surtido variado.
Este calendario es orientativo y recoge referencias de temporada española. La disponibilidad comercial depende de la zona, la variedad, la meteorología y la semana de carga; no constituye una confirmación de stock ni de aptitud para exportar a cualquier destino.
Octubre: aprovechar la fruta de otoño y preparar los cítricos
Octubre permite trabajar un surtido con identidad propia, con referencias como la granada, el caqui y la uva.
La recomendación para el comprador es definir primero cómo va a vender cada producto. Una fruta destinada a exposición en tienda puede necesitar una presentación diferente de la que se suministra a hoteles, restaurantes o distribuidores.
Antes de confirmar el pedido, conviene acordar:
También es el momento de preparar el programa de cítricos de las siguientes semanas, contrastando la evolución de la campaña con el proveedor.
Noviembre: construir un programa de suministro
En noviembre, el foco puede pasar del pedido puntual a una planificación de compras más continuada.
Para ello, resulta útil separar el surtido en dos grupos:
Reposición habitual
Productos que su cliente espera encontrar de forma continuada.
Referencias estacionales
Productos que complementan la oferta durante la temporada.
El objetivo es evitar que una oportunidad de compra termine convirtiéndose en exceso de mercancía. Antes de aumentar volumen, revise la rotación real de cada referencia y acuerde qué alternativas aceptaría si cambia la disponibilidad.
Un programa de suministro debe concretar
Pedir simplemente «la misma mercancía de la semana pasada» deja demasiadas decisiones abiertas.
Diciembre: planificar desde la fecha de recepción
Para los pedidos de final de año, la pregunta clave es:
¿Cuándo necesita tener la mercancía disponible para vender?
A partir de esa fecha, planifique hacia atrás:
Conviene compartir con el proveedor una previsión de compras y actualizarla conforme se confirmen los pedidos de sus clientes. Esa información permite valorar alternativas antes de que una necesidad se convierta en urgente.
El precio por kilo importa, pero no es la cifra completa
La referencia útil es el coste de la mercancía que finalmente podrá comercializar.
Qué tener en cuenta si importa a Oriente Medio o Canadá
El calendario español es un punto de partida común. La propuesta de suministro debe adaptarse después al destino concreto.
Oriente Medio
Indique el país, la ciudad de entrega y el canal al que abastece. Un pedido para restauración y otro para supermercados pueden necesitar calibres, envases y frecuencias diferentes.
Incluya en la planificación las condiciones de manipulación y conservación durante la entrega final.
Canadá
Precise también el punto de entrada y el destino posterior de la mercancía.
La llegada al aeropuerto o puerto no es el final del recorrido: el plan debe contemplar el transporte hasta su almacén y la distribución a sus clientes.
En ambos casos, antes de cerrar la operación deben confirmarse los requisitos aplicables al producto y al país de destino. Que una fruta esté en temporada en España no significa que cualquier envío sea viable.
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En Guiver Fruits ofrecemos un catálogo de frutas y hortalizas de origen español y opciones de grupaje aéreo para combinar distintas referencias en un mismo envío. La selección debe ajustarse a la disponibilidad y a las condiciones de cada operación.
¿Está preparando sus compras de octubre a diciembre? Envíenos:
Con esa información podremos revisar la disponibilidad y valorar una propuesta para su negocio.
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